Selber Backen ?

Für eine begrenzte Zeit haben wir Urdinkelhalbweissmehl zur Verfügung. Dem Urdinkel wurde Halbweissmehl zugegeben damit er sich leichter Verarbeiten lässt und man erzielt sehr gute Resultate in der Küche. Ob Pizza, Brot, Focaccia, Nudel o.ä. wer den Einstieg zum Dinkelliebhaber wagen möchte, der sollte sich diesen Geschmack nicht entgehen lassen. Auch hartnäckige Dinkelliebhaber werden hier voll auf die Kosten kommen. Tüten gibt es zu 500 Gramm im Shop. 

Es weihnachtet wieder sehr.... 

Also, Weihnachten, wie jedes Jahr... wir haben die Produktion bereits wieder hochgefahren und wer passende Geschenke für die Schwiegermutter, den Freund, die Ex, die Mitarbeiter, den Pfarrer, oder wen auch immer sucht, dem wird bei uns geholfen. Die Tüten werden wie immer geliefert und dürften jedes Herz höher schlagen lassen.

Le Schnaps !

Wie bereits 2015/2016 habe ich auch dieses Jahr Äpfel von Bäumen, die
von meinen Bienen bestäubt wurden, zum Brenner gebracht. Es gibt
voraussichtlich etwa 10-12 Liter. Dieser Schnaps wird in 1/2 Liter Flaschen abgefüllt und kommt mit all den zu entrichtenden Steuern vermutlich wieder in die gleiche Region wie letztes Jahr (ca. 25.- pro Flasche). Wer sich ein Stück Dälliker Schnaps sichern möchte, kann sich melden. Ich führe eine Liste und im Januar werden die Flaschen geliefert. 

 

Glas No. 1 ist abgefüllt

Es ist so weit. Der Frühlingshonig kommt in die Gläser. Er hat einen Wassergehalt von 18.1% und ist somit ein Siegelhonig geworden. Geschleudert wird am kommenden Wochenende und Auslieferungen erfolgen in den nächsten 2-3 Wochen. 

 

13.5.2016: Der Honig entsteht...

 

Die Blust ist in vollem Gange und trotz des üblen Wetter sind die Bienen eifrig am Sammeln. Ich gehe mal davon aus, dass die Bienen noch ca. 1-2 Wochen aktiv am Einbringen sind und dann dürfte es langsam aber sicher losgehen mit der Frühlingsernte. Wieviel Kilo es schlussendlich werden, tja, kann man nicht sagen, aber es wird sicher für jeden etwas geben. Geschleudert wird dieses Jahr zum ersten mal in Regensdorf und die Auslieferungen des Honigs wird im Juni erfolgen. 

16.4.2016: Meet the Beekeeper

 

Am 16.4.2016 findet der offizielle Tag der Milch statt. Da meine Bienen beim Bauern stehen und er da mitmachen will, habe ich mich entschlossen ihm zu helfen. Wer also wissen möchte, wo sein Honig genau her kommt, wie es mit den Bienen so steht und was ein Imker alles so macht, kann am 16.4. ab 13.30 im Strohof (Bergstrasse 14, 8108 Dällikon) alles sehen was es so zu sehen gibt. Dazu ist der Hof komplett geöffnet und man kann unter anderem Hühner gucken, Kühe streicheln, Pferde füttern, Hasen schauen, Milch trinken usw. Was es halt so auf dem Bauernhof alles zu Gucken und zu machen gibt. Der Anlass findet bei jedem Wetter statt und ich empfehle, gutes Schuhwerk. 

Der Schnaps ist weg!

 

Na, war doch was nettes, so selbtsgebranntes, oder? Ich schau, dass es im Herbst wieder welchen gibt und wünsche denen die noch haben, viel Spass beim geniessen. 

Der Schnaps ist da !

 

Also, viel hat es ja nicht gegeben, knappe 12 Liter aber immerhin. Das edle Getränk hat einen leicht süsslichen Geschmack, geht runter wie Öl und hat doch 41%. Also aufgepasst. Es gibt nur  20 Flaschen die für 25.- in den Verkauf kommen. Wer eine möchte, soll sich melden. 

 

 

Das Volleyball Team Steam ist an der Schweizermeisterschaft erst im Final gestoppt worden. Somit dürfen sich die Mädels und Jungs Vize Schweizer Meister nennen und wenn man mal bedenkt, dass sie das nur mit unseren Nudeln und etwas Training gemacht haben, ha, da kann man sich durchaus was darauf einbilden! Gratulation!

 

Wir werden berühmt!

Nadine wurde von einer Mitarbeiterin der Mitarbeiterzeitung um ein Interview gebeten. Hamma gegrübelt, ob wir das wollen, schliesslich sind wir blutige Hobbynudler und nix mit Laden und so. Aber gut, wenn jemand nett frägt, kann man ja nicht so sein. Also hat sie das gemacht, der Artikel erscheint im Juni. Voila, das Bild, das reinkam. 

 

Neuigkeiten

Le Schnaps 2016 / 2017

06.11.2016 17:15
Die Äpfel vom Strohof wurden zum Maischen gebracht... Abgefüllt wird vermutlich im Januar 2017
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Sommerhonig

21.07.2016 18:00
Der Sommerhonig ist da! Bernsteinfarben, flüssig und saugut. Wer welchen möchte, soll sich melden. 
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Frühjahrshonig 2016

14.05.2016 10:19
Reservationen für Frühjahrshonig können ab sofort aufgegeben werden. Email an mich reicht und der goldne Nektar wird geliefert. 
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Interview

18.03.2016 11:00
Es gab da ein kleines Interview von mir in der Mitarbeiterzeitung. Ganz hübsch anzusehen und man fühlt sich irgendwie geschmeichelt :) 
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Der Schnaps ist da!

09.02.2016 21:00
Der Schnaps ist da !
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Dinkelcasarecce

03.12.2015 18:28
Dinkelcasarecce   Hab was weniges gemacht und selber verköstigt, huerefein. Es hat noch, wer mag, einfach nur melden.
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Chutney

24.11.2015 22:25
Ich hab da etwas rumgespielt und meinen Chili veredelt und es gibt jetzt  ein paar nette Chutneys. Lecker fressi fressi 
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Der Honig wird knapp

24.10.2015 20:12
Kein Scheiss jetzt, die Gläser werden immer weniger... Better hurry up !
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Neu: Casarecce

24.10.2015 19:54
Ja genau, neu haben wir Casarecce. Das sind diese verschwurbelten Nudeln, die aussehen wie ein "S". Hab ich gemacht und beim Testessen überfressen,...
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Goldsiegel

19.07.2015 11:17
Mein Bienenstand, meine Arbeitsweise und mein Honig wurden streng beäugt und für gut befunden. Somit darf ich ab sofort das Goldsiegel verwenden,...
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